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巴黎最大的Lavinia酒窖
在法国这么多年，一直最喜欢的就是玛德琳娜大街上巴黎最大的Lavinia酒窖。和老公经常专门开车过去选酒，一边品酒，一边听侍酒师将他们的珍藏一一道来。最近看见 @欧棒巴黎行 OO'Bon Paris | 法国文化美食自由行 网站上有Lavinia家的独家9折优惠券，才想起来给大家专门推荐一下。好机会不要错过哦！ Lavinia 在巴黎市中心拥有超过一千平米三层楼， 有...
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北非皇家库斯库斯- Couscous royal
Couscous对于生活在法国的人来说并不陌生，这边很多阿拉伯人开的餐厅里都可以吃到这道菜。因为Couscous在法国流传已久，所以它其实还是很多法国人的家常菜，我家婆婆就经常做它。 下面是一段来自网上对Couscous 的介绍: Couscous是一種北非的小米飯，雖然叫北非米，但其實是一種粗麥製品，是由杜蘭小麥（Durum...
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覆盆子奶酪慕斯挞
看起来以为是一个蛋糕，其实人家是一个挞，一个美味的挞。 这是一个非常简单的挞，很适合喜欢在家做甜点给家人吃的朋友。需要烤的部分就仅仅是挞底，中间部分可以换成任何自己喜欢的水果，樱桃，草莓，覆盆子，蓝莓。。。上面的是用费城奶酪加打发的淡奶油做成的奶酪慕斯，当然，里面加入了青柠檬汁和香草籽后味道就特别的清新爽口了，特别适合这个夏末。 覆盆子奶酪慕斯挞 直径18cm...
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法式焗蒙多尔奶酪（Mont d’Or gratiné ）
今天就来说说这款让人垂涎欲滴的法国生奶奶酪蒙多尔奶酪（Mont d’Or）。 蒙多尔奶酪（Mont d’Or）是上杜省（Haut Doubs）十分有代表性的奶酪，它通常装在云杉做的盒子里，并由用云杉树皮做的带子系起来，看上去十分独特。这款用生牛奶做成的软质奶酪为奶油状，通常用勺子食用。 它先后于1981年和1996年通过原产地命名控制认证（A.O.C.）和原产地命名保护认证标识（A.O.P.）。...
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Joyeux Noël-红果柠檬慕斯奶酪劈柴蛋糕(视频版)
几世纪以来，法国有一个传统习俗，准备过圣诞节时，会在壁炉烧一根很粗大的木柴，使得可以慢慢的燃烧。大壁炉的消失意味着燃烧木柴的习俗已过去，不知从何时起，以圣诞劈柴蛋糕来取代了。有指是源起于1945年创制的一种糕点，不过至少在法国普瓦图-夏朗德大区，卷形圣诞蛋糕自19世纪开始已经是传统食品。...
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再记国王饼(Galette des rois)- 值得收藏的好方子
法国的国王饼季是从新年后的第一个星期天开始直至斋前的星期二结束，在1月6日(主显节是纪念新生耶稣初次呈现在三王面前，所以，又称三王节。)会吃的传统节日甜点，法国人有习惯在一月份一整月都吃国王饼的习惯。在过去，古罗马人有庆祝农神节(冬至)的传统，他们会通过藏在大饼中的黑色或者白色蚕豆来选定谁当一天的国王或王后。...
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